Objectifs
- Reconstruction d’une usine de fabrication de fromage cheddar
- Ontario, Canada
Enjeux
- Eco-efficience
- Courts délais pour reprise de production suite à une destruction totale du site
- Qualité de produits inchangés
Réalisation
- Respect des délais: 14 mois du contact initial au démarrage
- Respect du budget
- Réception de lait, traitement du lait et du caillé, Pasteurisateurs & échangeur de chaleur à plaques, CIP, lignes de procédé, bassin à fromage & table de finition, Automatisation
