Objectifs
- Reconstruction d’une usine de fabrication de fromage cheddar
- La Baie, Canada
Enjeux
- Etre en mesure d’honorer un contrat de sous-traitance dans les plus brefs délais
- Transformation 20 millions de litres de lait par an
Réalisation
- Respect des délais: 12 mois de la signature du contrat au démarrage
- Réception de lait, traitement du lait et du caillé, Pasteurisateurs & échangeur de chaleur à plaques, CIP, lignes de procédé, bassin à fromage & table de finition, Automatisation
